|
|
Kipfilet Met Verse Koriandersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groene paprika, in stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 cm verse gemberwortel, geraspt
- 1 zakje verse koriander
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl djinten
- zout en peper uit de molen
- arachideolie
- sap van 1 limoen
- 4 kipfilets van 125 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Meng de paprika, knoflook, gember, koriander, sambal, djinten, 1 tl zout en peper naar smaak in de keukenmachine of blender tot een pasta.
- Wrijf de kipflets in met zout en peper. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipfilets op matig hoog vuur in 8-10 minuten gaar, keer ze regelmatig.
- Sprenkel het limoensap over de kip en roer de korianderpasta door het bakvet. Bak alles nog 2 minuten. Voeg dan een glaasje droge sherry toe en laat de kip nog 3-4 minuten in de koriandersaus sudderen.
|
|
|